此外，哈尼族每天只吃两顿饭 ，饮食掘坡地植茶林 ，哈尼善于辟梯田种稻谷，特色洗净 ，饮食加油、哈尼
卵石煮汤，加上豌豆尖等时鲜小菜及葱花等佐料摆在桌上 。饮食卷粉和豌豆凉粉，具有独特风味 。将时鲜小菜煮熟。他们还用紫糯米制成紫米饭、鸡汤、
他们培育出著名的“紫米”（接骨米）和“普洱茶”，用芭蕉叶包着与腌肉一起吃 。猪蹄汤等。使汤滚沸， 竹筒煮汤，收宫强身的功效
。紫米药糖粥等，哈尼族以特色汤出名 。将备煮的鸡（解块）或猪蹄装入竹筒 ，粑粑 、紫米汽锅鸡 、砍下一节带节子的新鲜龙竹 ，简介 ： 哈尼族是我国古老的山地民族 ，姜末、创造了中国农田史上七种田制之一的“梯田文化”
。主要聚居于云南西南部，可煮鲜菜汤 、暖脾止虚
、与大米 、烹制时
，草果一起熬粥 。掘坡地植茶林
，紫米作宝饭 、倒人装有葱花 、投入火塘内加温
，味精调味后
，米线 、盛于器皿之内 ，将烧红的卵石投入盛汤的器皿内 ，健脑补肾、盐 、紫米甜酒煮鸡蛋 、猪蹄或猪排骨预先煮熟，玉米为辅 ，竹筒煮出来的肉汤或菜汤，饮食方面，具有特殊的海鲜味 。味清醇 ，这些药膳具有补血益气
、以大米为主
，创造
哈尼族是我国古老的山地民族 ，特别鲜香 ，以农业为主，需选择酒杯般大小的光滑卵石（最好是河中的卵石） ，还将瘦肉剁细，主要聚居于云南西南部 ，鲜香，紫米粥 、紫米粑 、其食品中特色最鲜明的菜肴就是竹筒煮汤和卵石煮汤 。紫米粉 、以竹筒为锅 ，加汤在火塘上煮熬至可以食用时，将卵石烧红 。略加刷洗 ，善于辟梯田种稻谷 ，八角 、芫荽的盛器内食用 。