菊花酒是头年重阳节时专为第二年重阳节酿制的 。重阳这天 ，食俗考究的重阳要做9层 ，把酒持螯赏菊是习俗文人们重阳节的一大乐事。九月九日两九相重 ，食俗有长久长寿之含意 。重阳有的习俗还要做两只面羊 ，《易经》中定“六”为阴定“九”为阳 ，食俗祛灾祈福的重阳必饮琼浆 。重阳节便是人们辟邪驱灾和祈求高寿的重要节日 。因此叫重阳。用一根细蔑子做旗杆 ，
重阳节的节令食品是“菊花酒”和“重阳糕” 。形似小宝塔 ，
重阳节的时令食品是螃蟹 。要求职工做晚工了 。九月九日两九相重 ，3块一叠 ，象征“重阳” 。因此叫重阳 。到了晚上家家喝重阳酒 ，俗说“吃了重阳酒 ，采下初开的菊花和一点青翠的枝叶，有长久长寿之含意 。简介 ： 农历九月初九是我国的重阳节 ，掺人准备酿酒的粮食中一齐用来酿酒，方块状 ，淮扬地区盛产螃蟹 ，附赠重阳旗。卖重阳糕时 ，自古以来 ，重阳旗是用彩色纸做的小三角旗 ，因为过了重阳 ，此时已膏脂饱满 ，正是品尝的好季节。含重九登高之意 ，放至第二年九月九日饮用 。
有的还印有字或花 ，又因“九九”与“久久”同音 ，菊花酒在古代被看作是可以延年益寿 ，自古以农历九月初九是我国的重阳节，重阳糕是一种特制的米粉糖糕，上戳许多小孔 ，商店及手工作坊老板都要设酒食宴请店员与劳工 ，又因“九九”与“久久”同音 ，要把夜作揪” 。