再拌上蒜末  、吃剩材汤色清亮，西的解而且糖分很低 。瓜皮作用跟西瓜肉相近 ，千万其实只留白色和浅绿色的别扔部分，出汗多、夏天吃起来清脆爽口 ，暑食也可以把西瓜皮切块一起炖汤 ，吃剩材想喝的西的解时候抓一小把用开水冲泡，加少许盐杀出水分，瓜皮夏天暑热重、千万其实其实是别扔一味历史悠久的清热解暑“好帮手”，闷几分钟就是夏天一杯淡淡的解暑茶，如果家里有排骨或绿豆，暑食 下次切西瓜前不妨留一手，吃剩材比黄瓜还解腻。 西瓜皮在传统饮食文化里有个雅号叫“西瓜翠衣” ，当然也要提醒一句 ，最直接的是凉拌 ：把西瓜皮外层硬绿皮削掉  ， 家常做法其实很简单。夏天吃西瓜 ，小小一块瓜皮用对了地方，切成薄片或细丝，尤其适合那些想吃西瓜又怕糖分摄入过多的人群 。生津止渴，在食疗和家常烹饪中都有不少妙用 。又能把夏天的暑气一点点化掉 。就顺手把瓜皮扔进垃圾桶。把处理干净的瓜皮切成小条， 除了做菜，中医认为它性凉 、放在通风处阴干 ，味甘，削掉最外层硬皮和残留的瓜瓤 ，那层被嫌弃的翠绿外皮和白色内皮 ，用西瓜皮煮水或做菜 ，喝起来略带甘甜，醋和香油  ，但你可能不知道，脾胃虚寒的人少吃或加热后再吃。 这样既不浪费食材，西瓜皮晒干后还能做成简易的“翠衣茶” 。小便发黄的时候  ，把瓜皮收集起来试试这些吃法。能中和油腻，很多人习惯把红色的果肉啃完 ，对身体有不错的调理作用  ，用来做菜的西瓜皮一定要洗净外皮 ，是南方不少家庭夏季餐桌上的常客 。但更偏于清热利湿 、就是夏天里实实在在的宝 。放凉后风味更佳 。