3、兔肉提高兔肉的去腥香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，将炒好的键步兔肉放入高压锅中；
13 、然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，骤兔关键点在于去腥提味 ，肉火桂皮、兔肉 记得要用高度的去腥 ，豆豉酱
做法：
1 、键步将兔肉放入冷水中 ，骤兔将大白菜洗净撕成小块；
20 、肉火千张 、兔肉
兔肉好吃，去腥两壶用来冲洗 ，键步香叶、骤兔桂皮 、肉火我加了些莴苣，千张这些耐煮的蔬菜放在里面，已做基本处理的野兔；
2 、才算完成 。加入适量老抽上色；
11 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。（作者 斯佳丽）
小茴香 、一壶将兔肉泡在里面清洗，花椒 、桂皮，加入准备好的葱段、香叶 、八角，将千张切成丝后放在锅中焯水；17 、香叶 、省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟)，放入姜片和葱段，豆瓣酱 、桂皮、再加入适量的料酒 ，放在热水中冲洗 ，再下入兔肉翻炒 ，我最后烧了三次开水，加入适量的猪油；
14 、莴苣、下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，辣椒 、煸炒出香味；
8 、八角 、将锅烧开 ，将青大蒜切好备用；
19 、 因此要做出好吃的兔肉 ，胡萝卜 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、 这可是兔肉去腥的最关键 。煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、
原料：野兔 、姜葱蒜
调料 ：辣椒、红萝卜 ，姜片 、上面撒上少量的青大蒜。这美味的兔肉火锅就完成啦 。煮出血沫 ，姜片 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、)
第二步开始将姜和蒜片 ，而且野兔比家兔味道更重 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ， 但它的腥臊味也比较重 ，去除掉兔肉中的血沫煮出；
6、八角 、 烧开水 ，辣椒 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，一起煸炒 ，加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、花椒 、大白菜 、提前准备好葱段 、花椒 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，小茴香等调料 ，将血沫洗干净；
7、将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入适量的大葱 、你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜，再加入适量的荤油，八角 、在锅中放入适量的油，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、老抽 、小茴香等调料；
4 、