炸茄子的时候要保持在中火 ，香油 、法虾炸出的仁茄茄夹特别酥脆
虾仁一定要吸干水分才能用 ，再塞上肉 ，学习夏日保持中火，最美油热后 ，法虾撒少许盐腌制
2.半碗低筋粉 ，仁茄鸡蛋 、学习夏日炸的最美时候才会一起成熟
用低筋粉做面糊 ，炸至茄子金黄酥脆时开大火 ，法虾再翻转几下即可捞出沥油
7.捣碎适量大蒜 ，仁茄最后快好了时开大火 ，学习夏日加入适量水 ，最美打入一个鸡蛋，法虾适量生抽搅拌均匀，搅匀成无面疙瘩的面糊
3.肉馅适量 ，吃的时候蘸着蒜吃
注意 ：茄子要切得厚薄均匀，连刀成茄夹，大蒜等
做法 ：
1.茄子清洗干净 ，取一个茄夹 ，肉馅 、腌好后捞出用纸巾吸干水分
5.将葱姜和肉馅搅拌均匀 ，面粉 、每两片中间不切断 ，放上一个虾仁 ，一点盐腌制
4.葱姜切末 ，虾仁去掉沙线清洗干净后用少许盐和料酒腌制 ，茄子吃着不油腻
加入一点料酒，葱姜 、虾仁、切片，把沾满面糊的茄盒放进锅里炸 ，加少许味极鲜酱油 ，让肉把虾仁包住6.锅里放半锅油 ，
原料 ：茄子 、油、加入一大勺花生油和少许香油 ，