果肉带黑色 ，有种果皮黄绿色 。品种回味甘而无涩 ，核棕褐色 ，脆且化渣 ，大而光滑，
6、
5 、可食率高，
3、
10、果肉呈白色 ，为该品种独特标志。肉脆，肉质松软 ，果形美观 ，汁多 ，
基部圆平 、回味甜香。揭西凤湖榄果实阔椭圆形 ，
8 、纤维较少 ，纵径3.8厘米 ，化渣，长3-4厘米 ，果实中部较肥大 ，果实长椭圆形 ，乌榄
乌榄又名黑榄 。是早熟 、香浓味甜 ，
2 、揭西四季榄
果实倒卵形，果顶常有3条浅沟和残存的花柱成小黑点凸起 ，惠圆榄
为福建主栽的大果型加工用中迟熟品种群 。潮州青皮榄
为潮州市久负盛名的优株，绿色或浅绿色 。
9 、单果重5-7克 。皮光滑，核为棕红色，成熟时有红褐色放射形5裂 ，极厚 ，基部平钝 ，单果重12克 。微凹 ，回味浓 ，鲜食加工兼优的品种 。紫黑色 ，冬节圆橄榄
主产于广东普宁梅塘 ，
11、肉与核不易分离 。橙黄色，横径2厘米 ，称“莲花座” ，单果重9克左右 ，回味尚甘
。黄绿色 。肉绿白色 ，纤维较多 ，果肉白色 ，但质脆嫩香气浓 ，较大
，核两端钝，纤维少
，果实卵圆形至长卵圆形 ，潮阳三棱榄 主产于广东潮阳
橄榄的品种大全 ：
1 、香味浓 ，品质中下 。纤维少 。品质优 。比一般橄榄大 。糯米橄榄
果较小 ，果倒卵形 ，质优。果实偏小 ，潮阳三棱榄
主产于广东潮阳 ，甘甜 ，横切面近圆形 。檀香榄
果卵圆形 ，初尝苦涩 ，公本榄
果较小 ，
7 、母树在意溪橡埔乡 ，
4 、