印度飞饼的“混血身世”
“饼在印度是无法忽视的存在 。《在印度看印度》作者莫希智 ，何印在中国旅居二十余年的东西的印度飞度找美国博主江喃(本名Jonathan)接受中新社“东西问”采访时道出了心中疑惑——这张自己走遍印度南北都没找到的“飞”饼 ，为纪念当年从钦奈登船出海 、问丨后来 ，风靡
“Roti”意为面包或煎饼 。中国
莫希智介绍 ，何印和以鸡蛋 、东西的印度飞度找这款带着表演性质的问丨小吃经东南亚传入中国 ，印度飞饼可裹入榴莲 、风靡为何印度找不到
中新社记者 贺劭清
“为什么我去了七次印度 ，中国与印度移民密切相关 。何印在中国广为人知的印度飞饼却不在其列 。无论哪种解释 ，草莓 、却从未见过一张印度飞饼 。在中国 ，一道南洋小吃，纵使印度有千饼千味，香蕉、”常年定居印度的作家 、成为街头一景 。
从口味而言 ，中国也没有一道主食叫‘中国炒饭’ ，饼在空中宛如飞天般腾飞 ，
20世纪90年代，
中新社北京9月12日电 题：风靡中国的印度飞饼 ，洋葱 、拉伸面团的制作过程；另一种说法认为“Canai”源自印度城市钦奈，“Canai”则有多重渊源：一种说法认为它意为“来回压扁” ，中东传入的馕系 、南印度的米饼系 。芝士等各种甜味馅料 。这种小吃以“Roti Canai”之名走红。指的是反复抛甩、
19世纪 ，与印度飞饼最相近的，不同饼系衍生出令人眼花缭乱的印度饼食 。成了甜品台的常客 。并得名“印度飞饼”。带去家乡秀饼之技 。其雏形更多形成于马来西亚 ，成为夜市烟火里的人气担当，是南印度多层油酥饼——“Parotta” ，”近日 ，巧克力 、挥别故乡的劳工 。咖喱等馅料为主的东南亚风味不同，大量南印度劳工前往马来西亚谋生 ，为招揽顾客 ，这些劳工多在当地大排档务工 。曾这样概括“饼”之于印度人的重要性 。这个名字本身都承载着移民的历史与情感 。
印度共有三大饼系——不发酵的全麦系 、但其做法与“飞”字并无特别关联
。今日所说的“印度飞饼” ，尽管它在印度街头随处可见。摊贩们在空中抛甩薄如蝉翼的饼坯，