2 、打造
4 、宴客铺好肉馅后用手指蘸水按压平，菜祈虾去除虾线 ，福喜开水中加少许盐 、普通铺上猪肉馅 ，食材打上鹌鹑蛋 ，打造虾壳(留虾尾部分) ，宴客盐腌渍20分钟入味 。菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜盐 、普通再按一个凹印 ，食材香菜末少许 、打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。葱末、火腿末1大匙 、鹌鹑蛋6个 、
5 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，料酒 、生抽、猪肉馅里加入葱姜末 、
3、也可以用普通的饭碗来代替 。
9 、再撒上火腿末 。
8 、
4 、
2 、蛋黄位于凹印内 ，大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，蚝油1匙
做法：
1 、胡椒粉 、胡椒粉 、造型更美观 。盐1小匙 、生抽1匙 、这样可以固定蛋黄的位置 ，模具内不需要刷油，
7 、
5 、如果没有蛋挞模，胡椒粉1小勺 、料酒 、加葱姜 、中间用手指按一个小凹印 。火腿末增加口感 ，
10 、准备所需材料。用香菜叶装饰一下 。
小贴士 ：
1 、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，料酒1小匙 、不加也没关系，油 ，
淋少许香油 。作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、
3 、放入蒸笼内。或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。上海青6棵 、将虾分别贴放于挞模内 。再从背部将虾剖开 ，太瘦了口感会柴 。
6 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，剥去头 、最后浇上薄芡汤汁即可 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。小碗(我用的蛋挞模 ，高汤 、水淀粉 、