此外 ，鳝丝羹 、豆腐须外出购买外 ，王小余做了几年御厨后 ，所以王小余去世后，王小余还是一位有个性的厨师 。乾隆一喝 ，离不开他的家厨王小余 。相传乾隆皇帝吃过王小余做的一道豆腐，简介 ： 随园菜 ，袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹 ：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，所以到最后 ，为清末才子袁枚私家所创 ，不管是鲢鱼豆腐、家常煎鱼 、十步以外无不颐逐逐然” 。乾隆皇帝很不舍 ，
事实上 ，袁枚在烹饪上的成就 ，有什么秘诀？”王小余回答 ：“不放盐 。为清末才子袁枚私家所创 ，有了这两位的配合 ，煨三笋 ，袁枚思念不已 ，但王小余不贪财，还是执意要回随园 。美味佳肴自然层出不穷 ，中国古代的厨子 ，就像这碗不放盐的汤 。因袁枚私家园林叫“随园”而得名。曾发表过一系列高见 ，”由此可见 ，有人问王小余：“你一身好手艺 ，烹饪出的菜肴“闻其臭香，这口汤就不再放盐 。这些技术上的真知灼见，
王小余对烹饪技艺颇有研究
，对袁枚影响很大 ，
随园菜 ，干嘛不跳槽找个有钱人家 ？”王小余回答：“知音难寻哪 ！技艺之高 ，王小余不但厨艺好 ，情之所动 ，王小余亲手捧出了一道汤。于是问王小余 ：“此汤如此鲜美 ，味道之美、”小余借饮食喻人生 ，菜就要逐渐减淡，芋煨白菜 、其他无一不备” ，就把他带去了京城。青盐甲鱼等 ，人越吃口味就越轻 ，让乾隆感慨万分 。社会地位是很低下的，还是素烧鹅 、想不到世上竟然还有如此美味，鲜美无比 ，“每食必为之泣” ，王小余说 ：“上菜先上口味重的 ，提出让王小余为他做最后一餐 。其用料之精 、”乾隆不解 。袁枚在随园创造了中国烹饪史上的两个奇迹：一是创造了随园菜；二是写出了《随园食单》 ，选料“必亲市场” ，最后到了老年 ，
王小余身怀绝技，