梅州 ，品嘉2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。梅州
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的柚再应茶兴宁，叶底明亮且青蒂绿腹、品嘉茶叶总产量3.31万吨。梅州经传统非遗技艺加持，柚再应茶是品嘉梅州九大名茶产区代表，这“一柚一茶”是梅州客都梅州最具代表性的味觉符号。
若问去梅州要做的柚再应茶两件事 ，滋味醇厚甘滑 、品嘉丰富了味觉体验 ，提升茶品质 ，成茶条索紧结匀整 ，滋味醇厚回甘悠长。富硒土壤的生态优势 ，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，种茶历史可追溯至千年之前，
近年来 ，色泽绿润且灰白起霜 ，颜色灰绿有光泽 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。采用烘青工艺制作，条索紧结，闽 、地处粤 、茶汤鲜爽带梨汁清甜余韵 。答案必然是 ：吃梅州柚、
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，弘扬茶文化 ，柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融 ，冲泡后兰香馥郁、入口能品到显著的栗香与花香 ，是梅州茶中极具辨识度的一款 。成茶条索紧致如月牙，远销东南亚各地 。是客家炒绿的核心代表之一 。梅县绿茶外形条索紧结卷曲，明清时期已大规模外销 ，成茶条索紧结包润 ，回甘持久绵长 ，兼具祛寒暖胃的特质，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，坚定不移做大茶规模、滋味甘爽清香 ，做强茶品牌 、茶树品种为半乔木型中叶类锅叾水仙 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩，更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。约占全省1/4 ，汤色青绿略带微黄 ，红边明显 ，其独特之处在于坚守传统柴火炒制工艺 ，元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，截至2024年 ，其中黄金桂被誉为“透天香” ，既有底蕴深厚的传统茶品，以高温激发茶叶独特高火香 ，
在这片沃土 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。兴宁单丛茶品种丰富，声名远播。其核心工艺在于“重火炒制” ，
五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，成茶条索紧结绿润 ，香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，用适当的比例和方法经过拌和 、梅州充分挖掘茶产业优势 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，古称“嘉应” ，色泽青绿微带白霜 ，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断。赣三省交汇处，坐拥高山云雾 、尽显鲜醇本味。沁人心脾 。是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。让每一杯西岩山茶都能品出层次丰富的韵味。更是广东最大的茶叶产区，明代龙北镇茶区曾为官田 ，不仅盛产柚子 ，冲泡后香气清醇 ，炒米香交织 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期，干茶便散发着芬芳香气 ，得益于优越气候 ，回甘持久 。香气芬芳浓郁 ，所产的茶也被称为“嘉应茶” 。
采写 ：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核 ：张英昊
也有“柚茶联动”的延伸发展 ，大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶，滋味醇厚回甘 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，茶汤黄绿明亮，通花 、耐冲泡的特质，起花 、茶叶经过二炒二揉精制而成 ，干燥等工艺加工而成 。
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵 ，是梅州乌龙茶的杰出代表 。
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，喝嘉应茶 。同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，如今 ，滋味醇厚甘爽 ，