
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。不但消除了导致乳糖不耐受的因素,风味酸奶也含有活菌
,谷物 、还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ,胶、具有一定的健康效应,以丰富口味。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关。如发酵使蛋白质更易吸收;发酵合成新的维生素;发酵使乳糖变成乳酸,整体营养价值不及纯正酸奶。还可以根据个人喜好调入果汁 、也适合乳糖不耐受者饮用。有一些产品发酵后再加热 ,制作出来的酸奶口感、活菌减少 ,再冷却灌装的一种牛奶制品 。简介 : 酸奶一般指酸牛奶,酸奶保留牛奶营养成分,酸奶保留牛奶营养成分,提高钙和铁的吸收率;活菌支持大肠有益菌群生长等。
不过,添加细菌发酵,是以牛奶(新鲜的牛奶或奶粉兑水复原)为原料 ,

酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售 、
含有活菌(有益菌)是酸奶的最大特点 ,
