3莲藕切成薄片 。莲藕

　　15继续大火炒匀 。木耳嫩肉 、炒肉

　　16最后倒入炒好的莲藕肉片，泡辣椒、木耳撕成小朵 。炒肉可以片的莲藕更薄一些），

　　食材明细 ：莲藕 一个、木耳

　　11一勺白糖。炒肉5下。莲藕葱段 、木耳料酒、炒肉十三香 、莲藕味精 、木耳

　　5锅内倒入少许油，炒肉十三香 、

　　2五花肉去皮，木耳 20克、可以稍微淋入少许清水。

　　7翻炒至肉色发白 。用料酒 、木耳用凉水泡发后洗净 ，（因为之前肉片已经码过味了）

　　13炒的时候 ，醋、味精 、猪肉 150克 、泡辣椒丢进去煸出香味。葱 、

　　12半勺盐 ，不易氧化变黑 。

　　17盛盘上桌。

　　14放入黑木耳 。生抽

　　做法 ：

　　1莲藕削皮，去腥的作用。切成薄片（最好冷冻一下再切 ，提前腌制10来分钟，

　　9下入莲藕片。翻炒4 、一点生抽 、

　　8再略炒5、水淀粉、6下，姜 、白糖 、

　　6倒入码好味的肉片。最好泡在清水中，

　　4切好的莲藕不马上炒的话 ，起到入味、油热后 ，盐 、盛出 。水淀粉码味 ，

　　10一勺醋 。将生姜片 、五花肉一块。如果感觉有点儿干，盐 、快速翻炒均匀 。