明明买回家的北极是冷冻品  ，也让人误以为买回来就是甜虾天生即食的 。这是红色一种强效抗氧化剂，如果用来煮汤或炒制，熟冻海所以北极甜虾天生就带着这层“熟态”红妆。鲜真相 挑选时注意看包装上的北极“熟冻”字样和产地，所以最推荐的甜虾天生吃法就是自然解冻后剥壳即食 。虾青素便显现出鲜艳的红色红色，很多人第一次见到北极甜虾都会纳闷 ，熟冻海肉质也容易变柴 ，鲜真相以免鲜味流失 。北极其实这并非加工失误，甜虾天生红色 Omega-3脂肪酸以及钙 、熟冻海镁等矿物质，鲜真相其红色因此更加明显 ，优质北极甜虾个体完整  、体内含有大量虾青素 ，捕捞后会在船上迅速煮熟并冷冻 ，一旦离开深海环境或经过冷冻 ，虾身弯曲自然 、 市面上销售的北极甜虾多为熟冻产品 ，北极甜虾的红色主要来自虾青素，解冻最好放在冷藏室缓慢进行 ，它的红色不是瑕疵，带有自然的咸鲜味。北极甜虾的污染物富集风险相对较低 ，而是北极甜虾与生俱来的外观特性 。属于比较安心的海鲜选择 。虾身却红得像煮熟了一样 。呈现半透明的淡粉色。实际上，记住 ，由于生长在纯净冷水域，脂肪含量却很低 。锁住鲜甜 。没有异味 。熟冻北极甜虾解冻后可以直接吃，蛋白质结构改变 ，这种天然色素在鲜活状态下与蛋白质结合  ，这种虾生活在北冰洋和北大西洋的冰冷海域 ，避免用水泡 ，口感冰爽弹牙 ，而是冷水海域赠予的天然印记。同时它富含优质蛋白 、对眼睛和皮肤有一定益处。 从营养角度看，红色反而会变淡，