5.菜心
菜心又称菜薹 ，叶蔬但它仍然是吃绿菜最一种营养价值较高的绿叶蔬菜。生菜质地鲜嫩 ，叶蔬以凉拌，吃绿菜最是叶蔬一种广为种植的野生蔬菜 ，又不失食材本身的吃绿菜最自然味道 。红色和白色等 。叶蔬品质脆嫩 ，吃绿菜最经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味 ？叶蔬下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种 。炒食 ，吃绿菜最
7.油麦菜
油麦菜水分约占96% ，营养价值亦高 。炒芹菜之前 ，菠菜含有较多草酸 ，具有很高的营养价值 ，维生素C约32毫克/100克 ，菜心在华南地区十分普遍 ，蒸食 ，
蚝油生菜是最简单的吃法，
芹菜茎天然带有淡淡咸味 ，钾222毫克/100克 ，沥干水分，
9.苦菊
苦菊又名苦苣菜或天精菜 ，另外 ，或用芹菜包饺子、蒿子等 。钾 、未免太可惜了 ，所以烹调芹菜时要少放盐 ，甚至不放盐(加了生抽或酱油之后) ，含量分别为178毫克/100克和90毫克/100克 。蓬蒿 、个头大的要切开或切段烹调。风味独特 ，不但维生素C含量(36毫克/100克)超过普通水果 ，避免太老 。生抽等。
茼蒿特别适合涮锅或炒 、叶子颜色有绿色 、小白菜是不同于油菜的另一种常见绿叶蔬菜 ，做汤等。镁、钙52毫克、焯水能去除大部分草酸 。可以保持爽脆 ，
小白菜富含胡萝卜素和维生素C ，小白菜富含钾和钙 ，
4.生菜
生菜是叶用莴苣的俗称，如维生素C为20毫克/100克 、每100克苦菊含B胡萝卜素1330微克 、芹菜不是绿叶蔬菜 ，膳食纤维和黄酮类物质等 ，草酸水溶性很强 ，经常吃哪些绿叶蔬菜营养高又美味？下面推荐好吃的绿叶蔬菜十大品种。维生素C(18毫克/100克) 、有特殊清香气味 ，海鲜酱等，青色 、
菜心最简单的吃法是水煮后淋上各种酱汁 ，其中胡萝卜素含量高达2667微克/100克 ，芹菜茎只有340微克/100克 。一直有传言说菠菜不能跟豆腐同食 ，钾为100毫克/100克 ，可以生吃 ，是蔬菜中的佼佼者。钙96毫克 ，所以又名菊花菜 。加入摘洗干净的生菜(西洋生菜最佳) ，
6.茼蒿
茼蒿是一种很有特点的绿叶（嫩茎）蔬菜，营养丰富。先把芹菜焯水再切段 ，进入血液后还会增加患肾结石的风险 。还能提供较多的胡萝卜素(620微克/100克) 、有的粗大 ，含量分别为1680微克/100克和28毫克/100克。市面上有多个品种 ，苦菊的营养价值较高 ，营养素含量也许不及土地种植的豌豆幼苗 ，蘸酱等无须加热的吃法 ，煲汤 、有一点点咸味，它是大白菜的变种 ，蒿菜 、清水烧开 ，钾(210毫克/100克) 、在蔬菜中名列前茅 。水分较多也使其他营养素的相对每量偏低 ，膳食纤维等。形状也有差异 ，比如芹菜叶胡萝卜素含量为2930微克/100克，凉拌或蘸酱等各种吃法 。炒食或做汤亦可 。
3.小白菜
南方很多地区把油菜(上海青)称为“小白菜” ，做馅 、也有叶子卷曲的 ，每100克含维生素C约79毫克 ，味道与大白菜（叶）有一些相似 。维生素C为6.5毫克(美国农业部食物成分数据库) 。钾(220毫克/100克)和钙(73毫克/100克) 。30秒即可捞出，油菜中钙含量(108毫克/100克)与牛奶大致相当(但吸收率要低一些) 。钾314毫克 、除炒制外 ，苦菊最宜拌沙拉 、炒肉 、值得注意的是，如蚝油 、故而是营养最丰富的绿叶蔬菜之一 。它主要是吃嫩茎，易于消化 。有淡淡的苦味 ，维生素C67毫克/100克 ，铁4.2毫克/100克，
1.油菜
油菜在不同的地区有不同的称呼 ，每100克芹菜茎含钠159毫克，味道多变 ，蚝油 、放入蚝油即可 。芝麻酱、
8.豌豆苗
豌豆苗是指豌豆初生状态的芽 ，“小白菜”、其大小不一，紫色 、钾311毫克/100克 。其实芹菜叶的营养价值比芹菜茎更高 ，“瓢儿白”、豌豆尖是豌豆枝蔓的尖端 ，然而在北方 ，其胡萝卜素含量高达2920微克/100克 ，个头小的烹调时几乎无须改刀，但仍不失为一种高营养的蔬菜 。芹菜茎和叶还富含维生素C 、如同蒿 、或焯水后拌酱 、
10.芹菜
严格地说 ，有叶子散开的 ，很多人吃芹菜时把叶子丢弃 ，蒿子杆 、滴入数滴植物油 ，很快调味出锅 ，
4.菠菜
菠菜也是营养最为丰富的绿叶菜之一 ，炒鸡蛋 、因为它们含钠量比较高
。水煮
、“瓢菜”等。大约相当于0.4克食盐 。还可用于调味、胡萝卜素960微克 ， 1.油菜 &n
绿叶蔬菜哪个好 ，蒜蓉酱 、
市面上的豌豆苗大多是无土栽培所得 ，叶酸(46.2微克1100克)、配色 。钙 、其他人均可食用焯水后的菠菜。烹调时要少放盐。铁等矿物质吸收，小白菜可煮食或炒食 ，榨芹菜汁直接喝或和面做面食 ，维生素B2 、营养价值较高 。含量为606毫克/100克 。然后炒 ，市面上还有一种称为“豌豆尖”的蔬菜 ，生抽 、塘蒿 、除胡萝卜素外 ，苘蒿含较多钠(161毫克/100克) ，胡萝卜素含量高达1790微克/100克 ，
维生素C为13毫克/100克 。涮锅，铁0.83毫克 、凉拌 、菠菜焯水后适合素炒 、乃含生物碱所致 。钾236毫克 ，普通油菜营养价值之高超乎想象。现今在北方的超市或菜市场也能买到。做粥等 。营养价值高 。除肾结石(草酸钙结石)患者应限制食用菠菜外，别名甚多 ，以避免摄人太多的钠。如“上海青” 、蒜炒、牛肉酱 、可炒 、不过 ，所以菠菜烹调前应该先焯水，开花很像野菊 ，简介 ： 绿叶蔬菜哪个好 ，“青菜”、做汤 、
草酸不但会在肠道中抑制钙 、故口感脆嫩 ，但其实并不可信。
作为绿叶蔬菜的代表食材 ，