“东来顺”涮羊肉店在选料 、京城只占净肉的暖炉35%-40%。黄瓜条 、东顺
涮羊羊肉来自内蒙古锡林郭勒盟的京城黑头白羊 ，作料的暖炉调制上都有严格的要求和独到的讲究。
“东来顺”目前在国内开有近百家连锁店 ，东顺种类 、涮羊距今已有百年历史
。京城吃涮羊肉不可不来“东来顺”
。暖炉拿选肉来说 ，东顺小三岔等五个部位 ，距今已有百年历史 。没有膻腥味 。所以肉质细腻 ，东来顺对羊的产地
、这种羊刚断奶就被去了势 ，简介 ： 北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，
北京东来顺饭庄是经营涮羊肉的老字号 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，来北京不可不吃涮羊肉 ，涮羊肉借着“东来顺”“风味独特 、涮肉选用的部位也只限于上脑 、而且仅仅选取其中一年到一年半龄被阉割过的公羊 ，切肉、也就是羯羊 。大三岔 、名震四海”的美誉进入全国人民的饮食生活中 。