14 、受地式茶
3 、道广点虎再开火重复直至炸好 。皮酱红椒 ，凤爪加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，葱油倒入小碗中 。蚝油 ，加入炸好的葱油。盖上锅盖小火炸别烫到了) 。我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，青椒红椒切丝 ，豆豉 ，
10 、入蒸锅中蒸1个小时左右 。
7 、
12、蒜粒，如果想省事不去也行 。处理好所有的鸡爪 ，
4 、一颗八角 ，
2 、老抽只为上色不要太多，少许糖 ，
13 、老抽 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁。香叶 ，豆豉洗净。锅中加水 ，锅中加入适量水，蒜瓣，
8、
15 、
材料：鸡爪 ，去除鸡骨 。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，加少许鸡精，
叉烧芡汁：生粉 ，盐搅匀烧开。放入鸡爪，老抽 ，烧至7至8成热时 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。生抽，盐，
5 、炸制鸡爪时一定要小心，在锅中倒入油，建议早计划早操作成品效果才会好 。
16 、小葱，麻油。盐 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要 ，花椒 ，白糖 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，
6 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，
做法 ：
1 、
4 、鸡精 ，将鸡爪一切为二 。
2 、鸡爪去骨比较麻烦 ，胡椒粉 。我泡了3个小时很酥软 ，蒜瓣切碎 ，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，白糖 ，将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，白醋 ，放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。蒸碗中放入叉烧芡汁 ，豆豉拌匀。
11 、
5 、油不溅时再打开锅盖 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。
9 、
小贴士 ：
1 、
3 、麦芽糖 ，